Óváry, Melinda, Gabriella Holló, Csaba Ábrahám, János Csapó, Julianna Seenger, István Holló, and Endre Szűcs. 2003. “Az íz Szerepe a Hús élvezeti értékében (Irodalmi áttekintés)”. Acta Agraria Kaposváriensis 7 (1): 63-74. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1642.