A cheddar sajt szabad D-aszparaginsav, D-glutaminsav és D-alanin tartalmának alakulása a gyártás során. ACTA AGRARIA KAPOSVARIENSIS, [S. l.], v. 7, n. 1, p. 47–61, 2003. Disponível em: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1641. Acesso em: 22 nov. 2024.