Előzetes tanulmány a vörös izom arányának makroszkópos meghatározására, és húsminőséggel kapcsolatos összefüggéseinek vizsgálatára hazai pontyfajták esetén. (2011). ACTA AGRARIA KAPOSVARIENSIS, 15(1), 85-90. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2044