Óváry, M., Holló, G., Ábrahám, C., Csapó, J., Seenger, J., Holló, I., & Szűcs, E. (2003). Az íz szerepe a hús élvezeti értékében (Irodalmi áttekintés). Acta Agraria Kaposváriensis, 7(1), 63-74. https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/1642