Szabó, V.; Bázár, G.; Andrássyné Baka, G. Egyes húskészítményekkel Szemben támasztott Modern Kori elvárásaink és a funkcionális termékek fejlesztésének Legújabb irányvonalai – Irodalmi áttekintés (review). AAK 2017, 21 (1), 42-52.